Le brochet

(Source : Office de l’agriculture et de la nature Münsignen / Berne)

Brochet

Caractéristiques morphologiques

Corps allongé, légèrement aplati latéralement. Les traits caractéristiques du brochet sont la nageoire dorsale placée très en arrière et la bouche supère, en bec de canard, avec une fente buccale atteignant l’œil. Mâchoire inférieure munie de longues canines fixes, mâchoire supérieure et palais tapissé de nombreuses dents aigües. Grandes écailles arrondies ; dos vert brun, flancs plus clairs, tachetés ou marbrés, ventre blanc à jaunâtre.

Longueur maximale femelles : jusqu’à 150 cm
mâles : jusqu’à 100 cm.

Mœurs

Le brochet est en général un poisson de rive sédentaire, qui se reproduit de mars à avril dans les roseaux ou les prés à litière submergés ; il pond entre 40 000 et 45 000 œufs par kg du poids des femelles ; l’éclosion a lieu après 10 à 30 jours (soit 120 à 140 degrés-jours) ; les jeunes se nourrissent de petits crustacés durant le premier mois (jusqu’à une longueur de 5 cm), puis passent déjà à un régime piscivore. A côté des poissons, les brochets de grande taille mangent également des invertébrés aquatiques, des amphibiens et des oiseaux d’eau de petite taille. Les brochets ont une croissance très rapide et peuvent atteindre une longueur de 50 cm après seulement 7 mois à une température moyenne de 19°C ; longévités maximales mentionnées : de 40 à 50 ans.